Sottimano Barbaresco Pajore
- Gratis verzending NL vanaf € 50,- | België vanaf € 75,-
- Voor 12.00 besteld? Vandaag nog verzonden!
- Bij 12 flessen 8% korting (exclusief aanbiedingen)
- Vragen? Bel naar onze winkel: +31(0)78-6140208
2013 Sottimano Barbaresco Pajore
De Pajore-wijngaard bevindt zich tussen de wijnregio's Barbaresco en Alba. Fluwele en elegante tannine zijn typerend Pajore. Sottimano Pajore bovendien spicy en veel florale tonen.
De vinificatie bij Sottimano is bij al zijn cru's hetzelfde. Pure terroir expressie dus!
De alcoholische gisting en de het schilcontact duurt ongeveer 25 dagen. Sottimano gebruikt geen gecultiveerde gisten, alleen wilde gisten dus. De malolactische gisting vindt plaats in Franse vaten, speciaal samengesteld door Francois Frères in Bourgondië. De wijn rijpt ongeveer 24 maanden deze vaten. Ongveer 15% van de vaten zijn nieuw, de resterende 85% is tot 4 keer eerder gebruikt. De wijnen worden niet gefilterd en geklaard.
Druif: Nebbiolo.
Regio: Treiso (Barbaresco)
Cru: Pajore.
Ligging: zuid-west.
Ouderdom stokken: 50-70 jaar
Oppervlakte: 5 ha.
Oogst: 35 ltr/ha.
Help ons en andere klanten door het schrijven van een review