Stefano Accordini Amarone della Valpolicella Classico 2020

	Van topkwaliteit ingedroogde druiven
	Zwoel, complex en krachtig
	De ultieme openhaardwijn

Accordini Amarone

Intense en complexe Italiaanse rode wijn. De geur neigt naar krenten en pruimen de smaak is geconcentreerd en zacht. Echt een wijn om buiten de maaltijd van te genieten of met een gerijpte kaas.

Classico Superiore

De Amarone wordt gemaakt van ingedroogde druiven die pas in januari worden vergist. Doordat de druiven een grote concentratie aan smaakstoffen suikers en zuren bevatten ontstaat een zeer krachtige alcoholrijke wijn.

Na de gisting rijpt deze ongeveer vierentwintig maanden in kleine eikenhouten fusten en nog eens zes maanden op fles voordat de wijn verkocht wordt. Overdonderende wijn met een enorme smaakconcentratie. Zelfs Italianen drinken de wijn zonder er bij te eten!

Valpolicella een veelzijdig wijngebied
Dezelfde wijnstreek wijnmaker en hetzelfde terroir en toch vijf totaal verschillende wijnen. Dat is het bijzondere van het Valpolicella gebied oostelijk van het Gardameer in Noord-Italië. De wijnbouw familie Accordini - met de broers Tiziano en Daniele aan het hoofd - staat model voor de klassieke kwaliteitswijnen uit de streek. Door middel van het traditionele appassimento proces het indrogen van de druiven maken zij de wijnen ripasso paxxo amarone en recioto.